Hij draagt zijn kennis over aan bakkers in andere landen.
Heel enthousiast en bevlogen vertelt Haaksbergenaar Martin Lammers -ooit bakker geweest in Haaksbergen- over brood, vloeibaar deeg, sorghum en veel meer.
Wij troffen hem bij de Haarmuhle ,waar o.a. zijn desembrood wordt verkocht. Hij, en eigenlijk alle bakkers in Nederland, hebben heel veel kennis omtrent het brood bakken opgedaan. Die kennis brengt hij op veel plaatsen over heel de wereld. Nu ook in Afrika. Daar wordt weer sorghum verbouwd, dat goed tegen droogte kan en heerlijk smaakt naast de tarwe in het brood.
Meer over ondernemers in Haaksbergen
Kijk meer video’s uit Haaksbergen
Volg het nieuws in Haaksbergen
Camera en montage: Matthijs Prins
Interview: Christa Wensink
Een productie van RTV Sternet